솔향버섯은 무엇인가?

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솔향버섯재배  표고버섯과 송이버섯의 절묘한 만남 초고소득 작물 소개

 

귀촌 후 다양한 텃밭 작물을 재배하였다.

산에서 취나물도 10여 포기 캐어와 옮겨 심었고

쌉싸름한 머위도 심었다.

특히 머위는 그늘에서도 잘 자라고 번식력도 좋아

풀만 무성한 빈 공간에 심어 놓으면 잎, 줄기,

뿌리까지 다양하게 먹을 수 있어 심어 잘 먹고 있다.

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참 다양한 작물을 심으며 재배 방법을 익히면서

시골에서 잘 정착하고 살기 위해선 소득 증진을 위한 작물을 선택해 심어야 되는데

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마침 지인을 통해 소개받은 솔향버섯(송화버섯) 농장을 방문하게 되었다.

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이름도 생소한 솔향버섯(송화버섯)

그동안 표고버섯이나, 느타리버섯을 조금 재배해 보고 싶었었다.

일 년 내 건강한 먹거리를 확보할 생각에서 시작해 시설재배까지 해 보고 싶었다.

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재배지를 확보하고 시설 투자비 등을 비교하면서 솔향버섯(송화버섯)까지 확인하고 싶은 마음으로 임실에서 순창까지 방문해 농장을 견학하였다.

 

약 50평의 2중 하우스에 총 8겹의 보온으로 연중 일정한 온습도를 유지해 주는 버섯 재배사를 둘러보았다.

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그동안 여러 농가를 방문하였지만 이처럼 좁은 면적에서 억대의 소득을 낼 수 있는 작물이 있다는 점에 관심이 급증하였다.

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일부는 출하하였고 일부는 새로운 버섯 배지를 들이기 위해 빈 공간으로 남아 있고 일부는

콩알만 한 버섯이 자라고 있다.

 

솔향버섯(송화버섯)이란 다소 생소한 이름에 호기심을 느껴 농장주님께 질문도 해보고 자료를 찾아보았다.

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솔향버섯(송화버섯)이란?

표고버섯과 송이버섯의 장점을 접목하여 새롭게 만들어낸 신품종이라 한다.

솔향버섯(송화버섯)은 표고버섯의 맛과 송이버섯의 식감을 가지고 있다고 하는데

솔직하게 말해 난 송이버섯을 먹어본 적이 없다.

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그러나 표고버섯은 많이 먹어 보았다.

수많은 버섯의 종류가 있지만 표고버섯은 생으로도 많이 섭취하지만 각종 조미료 재료에도 들어가는 양념류이면서 조미료로 널리 사용되고 있다.

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그리고 송이버섯은 인공재배가 어렵다고 하며 자연에서 채취되는 양이 많지 않고 그 향과 맛이 뛰어나 고가에 판매되고 있다.

​이러한 두 버섯의 장점으로 새롭게 만들어낸 버섯이 솔향버섯(송화버섯)이라 한다.

그리하여 솔향버섯(송화버섯)의 가격은 표고버섯 보다 2~3배 비싼 가격에 거래되어 미식가들의 입맛을 충족 시키고 있다.

 

위에서 솔향버섯(송화버섯)이라 쓴 글을 보시면 도대체 솔향이면 솔향이고 송화면 송화지 왜 자꾸만 솔향버섯(송화버섯)이라 적는지 궁금한 독자분이 계실 것 같아 설명하면 이 신품종 버섯을 만든 사람(업체)이 작명한 이름이 송화버섯이란다.

​그리하여 송화버섯이란 이름을 사용하면 안 된다 하여 위 농가에서 솔향버섯이란 이름으로 상표등록을 하였고 그 이름이 솔향 버섯이다.

​한마디로 솔향버섯과 송화버섯은 같은 종류의 버섯이다.

대체적으로 송화버섯은 이미 적당히 이름이 알려졌지만 솔향버섯이라 말하면 잘 알지 못하기 때문에 독자의 이해를 돕기 위해 당분간 두 표현을 함께 적는다.

 

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쫄깃한 설산소리 솔향버섯(송화 표고버섯) 1kg